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江津花椒雞起源于重慶市江津區(qū)先鋒鎮(zhèn)。精選本地跑山雞、九葉青鮮花椒、優(yōu)質尖椒和菜籽油等特產(chǎn)食材,采用精細刀工和獨創(chuàng)“爆炒”技法而成,是麻、辣、鮮、香、嫩的獨特江津味道。
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