牛雜火鍋
牛雜發(fā)源于廣州西關(guān)地區(qū)，牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn)，在秋冬季節(jié)在珠三角地區(qū)大受歡迎。牛雜火鍋的做法很簡(jiǎn)單，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉等等。再加以適量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。想要有美味口感，就取決于牛雜火鍋湯料了。
課程信息
培訓(xùn)內(nèi)容
1、牛雜選購(gòu)、牛雜處理、清潔、去腥、煲湯、煲牛雜、煲蘿卜、調(diào)味、調(diào)香、做辣椒醬等等;
2、傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制、牛雜醬、辣椒醬的做法等。
福永校區(qū)
福永汽車(chē)站旁白石廈村萬(wàn)福龍洲百貨斜對(duì)面
沙井校區(qū)
沙井中心客運(yùn)站對(duì)面的公交站臺(tái)
深圳民廚小吃培訓(xùn)
版權(quán)所有： 培訓(xùn)幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號(hào)
魯公網(wǎng)安備37061302000010號(hào)
在線客服
預(yù)約試聽(tīng)